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主食や野菜類はそれぞれアミノ酸バランスが異なる 一方、主食となる米やパン、野菜にアミノ酸が含まれていないか、となると、そうではありません。 アミノ酸自体は含まれているものの、アミノ酸スコア100の食品に比べるとバランスが偏っているのです。 たとえば精製した白米のア アミノ酸について正しいのはどれか臨床検査技師 国試より リジンは中性アミノ酸である グリシンは不斉炭素原子をも つ システインは必須アミノ酸である トリプトファンはインドール核をもつ アスパラギン酸は塩基性アミノ酸である
